星的故鄉

最喜歡哪一種早午餐的麵包?

這幾年全台早午餐好流行,完全改變了以前美而美那種傳統連鎖的早餐特色

簡單、不複雜的餐點,讓整體視覺上也能有很豐富的層次感

加上每間早午餐的環境都有它的故事

整體的結合,讓客人有種置身在異國風情的感覺

全台早午餐一家一家開

餐點上大致都少不了麵包、土司或丹麥牛角..

手感麵包也正流行,溶入早午餐的的餐點設計裡,讓客人又多了一種健康的新選擇~

這次研究了幾款健康的德式麵包,提供很多店家試用,都非常的受歡迎

選用了一般烘焙店買不下的進口麵粉.來自法國和日本的頂級麵粉製作的麵糰

結合了義大利香草和各式雜糧、小麥..等,天然的食材

讓麵糰增添了更健康的原素

不加色素、香精

自己發酵水果酒做酒釀麵包

一般烘焙店家為了提升香氣,會加入不健康的香精

為了食的安心,還是堅持自然釀造

橄欖油也選用義大利原裝進口

百分之百原義大利橄欖所初榨的油品

比奧x塔的品質更加優等唷^^

天然酵母,延展出自然的香氣

也讓麵糰恢復它的活力與韌性

剛烘烤出來的麵包,氣味是自然發散出來的

咬下去才會有天然的麥香

平時放在冷凍保存

想食用時可以放在烤箱烘烤一下

或是更方便的方法就是使用電鍋,在電鍋裡舖上吸油紙巾,放入麵包,鍋裡不加水,按下開關,就能讓麵包加熱,就像現烤出爐一樣的好吃唷^^

表皮鬆脆、內部柔軟又稍具韌性是歐式麵包的特性

健康、原味、自然無負擔

我喜歡早上吃著自家的麵包,搭配起司或奶油

也可以煎個蛋燒、歐姆蛋或煮個水波蛋

稍擺盤一下就比外面的店家還優了啦~

再來上一杯印度奶茶,輕鬆又無負擔的享受早晨的時光

目前共有七款歐式麵包

巴沙米哥義大利香料麵包/托斯卡尼紅酒葡萄菌麵包/哥本哈根義式青醬麵包/

專業酵母亞麻籽麵包/酒釀菌種雜糧麵包/圓形酵母菌法國麵包

義式蕃茄菌種麵包

每個麵包單價都只要39元(重量約在110-135克上下)

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