星的故鄉

記得曾經在某家五星級飯店吃過法式薄餅(光聽名稱,會以為是餅乾之類的><)

只要淋上一些些蜂蜜就好好吃

如果能學會這麼好吃的點心,就不用為了吃法式薄餅,特地上餐廳吃飯吧!

沒想到,一點都不難學

完全不藏私的教給大家

準備的食材: 雞蛋2顆 /奶油15g /鮮奶100g /糖15g /低筋麵粉35g

                 (共可以做二片薄餅,1顆蛋1片,以此類推的增加食材的份量)

先將2顆雞蛋均勻的打散

加入糖,再拌勻

糖拌勻後再倒入鮮奶拌

就會變成這個淡淡的乳黃顏色

再加入已溶化的奶油拌勻(奶油事先要隔水加熱溶化)

倒入麵粉 拌勻就完成了法式薄餅基本的麵糊

就像這個樣子

為了讓麵糊保留些溫度,可以用這樣的方式攪拌麵糊

取一瓢匙的麵糊,放入平底鍋均勻的繞整個鍋底

厚薄可依自己喜歡來調整麵糊的份量

用中小火慢慢讓麵糊煎熟

完成後的薄餅

感覺好像台灣的蛋餅,但口感完全不同

這次我沒有用蜂蜜,想做點不一樣的

加打發後的鮮奶油

裡面可以放自己喜歡的水果或堅果類(核桃要先烤過唷~)

內餡簡單點就好

開始包起來,有點像在包春捲的樣子

把內餡完全的包住就可以了

當然可以很隨性的包自己喜歡的樣子就好

即然是取名法式薄餅,就來點較法式的擺法

只要簡單的放些餅乾和水果就能讓整體感覺呈現的很美唷^^

如果家裡沒有鮮奶油,光用蜂蜜就超好吃的了啦~

這款肯定是小朋友們最愛的點心

花點心思,玩點創意,為家人的生活增添些不一樣的驚喜^^

(做好的麵糊如果沒有用完,可以先冷藏一天就要用完才不會變質唷~)